PAPA A LA HUANCAÍNA

PAPA A LA HUANCAÍNA

 INGREDIENTES:

• 6 papas tumbay
• 1/2 cebolla en cuadraditos
• 200 gramos de ají amarillo
• 1 cucharada de aceite
• 150 ml de leche fresca
• 350 gramos de queso serrano
• 1 cucharada de ajo molido
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Despepitar el ají amarillo cortarlo en tiras y reservar.
2. Colocar aceite en una sartén y calentar un poco.
3. Agregar la cebolla y el ajo. Sofreír unos minutos.
4. Agregar el ají amarillo a la sartén. Sofreír. Reservar.
5. Colocar en la licuadora aceite, leche fresca, la preparación de la sartén, queso y sal al gusto. Licuar y reservar.
6. Colocar una hoja de lechuga en un plato.
7. Agregar cuatro rodajas de papas tumbay.
8. Añadir la crema de huancaína sobre las papas. Decorar con huevo duro cortado y aceitunas de botija.

TIEMPO DE PREPARADO: 

🚹🚹🚹 🚹   4 PORCIONES

⏰     20 MIN