LOCRO DE ZAPALLO

    LOCRO DE ZAPALLO

     INGREDIENTES:

ü  1 Cebolla

ü  500 gr. De Zapallo

ü  1 Papa Pequeña

ü  1 Choclo

ü  100 gr. de Arverjas Enteras

ü  Ques Fresco

ü  Leche Evaporada

ü  Ají Amarillo

ü  Huevos

ü  Habas

ü  Ajos

ü  Aceite

ü  Pimienta y Comino al Gusto

ü  Agua

PREPARACION: 

ü  En una olla echamos un chorro de aceite con las cebollas rojas picadas y esperamos 5 minutos.

ü  Luego añadimos y una cucharada de ajo molido y esperamos 2 minutos.

ü  Ahora colocamos una taza de ají amarillo licuado y esperamos 5 minutos a fuego lento

ü  Y luego añadimos 3 tazas de zapallo picado, caldo de verduras o agua y esperamos 20 minutos

ü  Ahora añadimos 4 papas picadas, una taza de habas cocidas, choclo cocido también añadimos sal, pimienta blanca, una pizca de comino, una pizca palillo y una taza de huacatay picado dejamos hervir hasta que coja cuerpo y sabor.

ü  Al final añadimos un chorro de leche evaporada, queso fresco rallado,  huacatay picado.

ü  Para servir acompañalo con huevo frito o sancochado.

ü  DISFRUTALO